El Observatorio Iberoamericano de Acuicultura es una espacio destinado al intercambio de información acuícola, y nace como consecuencia de los esfuerzos que se vienen realizando por desarrollar esta actividad de manera conjunta entre los paises de America Latina, el Caribe y España. De esta manera, se realizó el "Seminario para el establecimiento de un Foro Iberoamericano de Centros Acuicolas" en la ciudad de Lima, Perú, del 14 al 16 de noviembre del 2007, y en donde los paises participantes expusieron la realidad de la acuicultura en sus paises. Asimismo, el Observatorio Español de Acuicultura (OESA), compartió con los participantes sus experiencias y ofreció a OLDEPESCA y a todos los asistentes, colaborar con la realización de un observatorio iberoamericano de acuicultura.

Es en este sentido, el Observatorio tiene como objetivo principal, contribuir y potenciar el desarrollo de la acuicultura sostenible en los países Iberoamericanos a través del intercambio de información y experiencias en la región y fuera de ella. Asimismo, cuenta con los siguientes objetivos específicos :

• Crear un banco de información de las capacidades de la acuicultura regional en materia de: recursos humanos, instituciones públicas, privadas y académicas, centros de investigación, promoción, empresas productoras, servicios e insumos y otros.
• Contribuir y difundir la información sobre la acuicultura en la región y el mundo, a través del acceso a publicaciones y enlaces en los diferentes temas y necesidades de los beneficiarios.
• Generar un espacio para atender el desarrollo de la acuicultura en un marco social, equilibrado y justo;
• Servir de plataforma para examinar, discutir y compartir información y conocimientos;
• Facilitar la transferencia de tecnología entre países y hacia los agentes productivos (productores, empresarios, investigadores) mediante el intercambio de programas de desarrollo e innovación;
• Fortalecer la asistencia técnica mediante la formación y capacitación de profesionales y técnicos en el quehacer acuícola;
• Facilitar la cooperación internacional hacia la región y potenciar sus efectos positivos.

El Observatorio Iberoamericano de Acuicultura, cuenta con un Comité de Gestión que, en coordinación con la Dirección Ejecutiva de OLDEPESCA, viene manejando todas las actividades que sean necesarias para el funcionamiento del portal. El Comité está compuesto por las siguientes personas:

• Sr. Joao Felipe Nogueira Matias
Director de Desarrollo de la Acuicultura
Secretaría Especial de Acuicultura y Pesca de la Presidencia de la República del Brasil

• Sr. Rodrigo Jarufe Fuentes
Presidente
Asociación de profesionales pesqueros y acuicultores de Chile
Director carrera acuicultura (DuocUC – Valparaíso)

• Sr. Dr. Juan Espinosa de los Monteros
Director
Observatorio Español de Acuicultura (OESA)

• Sr. Juan Manuel Fernandez Aldana
Presidente
APROMAR COOPERACION
Madrid, España

• Sr. Víctor Manuel Arriaga Haro
Director General de Organización y Fomento
Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) de México

• Sra. Nely Ester Serrano
Asistente técnico del Administrador General
Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá

• Sra. Paola Cavero
Directora Nacional de Acuicultura
Viceministerio de Pesquería / Ministerio de Producción del Perú