La comercialización de productos acuícolas es una actividad que ha ido creciendo de la mano con la producción, sin embargo, a raíz de la crisis mundial muchas exportaciones se han retraído, pero en algunos casos la producción de esos productos no ha disminuido, solo que ha sido destinada al mercado interno (como es el caso de la trucha en el Perú). En otros casos, se han desarrollado nuevos productos a base de especies que recién se están explotando en la acuicultura, sustituyendo la demanda de otros productos o creando su propio espacio en el mercado. Lamentablemente, en nuestra región no se cuenta con un foro de discusión sobre los nuevos productos acuícolas o las nuevas tendencias de consumo que tienen los principales mercados de destino, por lo que, muchas veces nuestros productores se vuelven muy sensibles a los cambios debido a la falta de preparación y conocimiento del mercado.

Frente a esta coyuntura de constante cambio, la OIA decidió dedicarle un espacio a la discusión de las nuevas tendencias en el comercio acuícola, por lo que se pide a los usuarios participar de los temas publicados en este espacio, con la finalidad de intercambiar experiencias y poder conocer la realidad del consumo y del mercado en otros países de la región.

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